Formation à distance CAP Cuisine

Le CAP Cuisine est un diplôme clé dans le monde de la restauration. Ce diplôme est une porte d'entrée dans l'univers de la restauration, secteur avec de nombreux débouchés.

Vous souhaitez davantage d'informations sur la FORMATION A DISTANCE AU CAP Cuisine ? Pour connaître le programme des cours, les aides financières, le prix, la durée, contactez-nous par le biais du formulaire. C'est gratuit et sans engagement.

 

Le programme du CAP Cuisine

Le programme du CAP Cuisine est trés complet et permet d'avoir une vision globale et précise des métiers de la restauration. Suite à cette formation, vous serez un véritable professionnel de la restauration. Vous aborderez différents thèmes autour de la restauration.

1. Connaître et Préparer les produits

  • Traitement préliminaire des denrées
  • Les produits – 1ère partie (Produits laitiers, épices, fruits et légumes frais et secs, vins, riz, pâtes…)
  • Les produits – 2ème partie (Produits de la mer, viandes de boucherie, volailles, gibiers… )

2. Réaliser des préparations professionnelles

  • Les préparations de base
  • Les cuissons
  • Les préparations culinaires
  • Association des mets et garnitures / Éducation au goût et à l’odorat

3. Hygiène et Diététique

  • Hygiène en restauration
  • La diététique en cuisine

4. Histoire, Environnement et Connaissances Générales de la cuisine

  • Les coulisses d’une cuisine
  • Dictionnaire culinaire
  • Histoire de la cuisine
  • Connaissances de l’entreprise et de son environnement
  • La communication et les relations professionnelles
  • PSE – Prévention Santé Environnement

5. Connaissances générales

  • Français
  • Mathématiques
  • Anglais – 1ère partie
  • Anglais – 2ème partie
  • Histoire-Géographie
  • Chimie
  • Physique

L'examen du CAP Cuisine

L'examen du CAP Cuisine se passe en 2 épreuves : professionnelles et générales.

1. Les épreuves professionnelles

  • Approvisionnement et organisation de la production culinaire (épreuve écrite, coeff. 4)
  • Productions culinaires (épreuve pratique, coeff. 13)
  • Commercialisation et distribution de la production culinaire (épreuve orale, coeff. 1)
  • Comme vous pouvez le voir l'épreuve de "Productions culinaires" est coefficient 13. Une bonne note à cette épreuve vous permettra donc d'avoir à coup sur votre - CAP Cuisine.

2. Les épreuves générales

  • Français – Histoire-géographie – Éducation civique (épreuve écrite et orale, coeff. 3)
  • Mathématiques – Sciences physiques (épreuve orale, coeff. 2)
  • Éducation physique et sportive (option, coeff. 1) 
  • Langue vivante étrangère (épreuve orale, coeff. 1)

A noter que les personnes déjà titulaire d'un BEP ou CAP ou diplôme du supérieur, n'ont pas besoin de passer les épreuves générales. De plus, dans le cadre de la formation à distance, vous êtes exemptés d'épreuve d'éducation physique et sportive.

Les débouchés professionnels

Les débouchés sont nombreux. La France est LE pays de la gastronomie. De plus avec le grand nombre de touriste, il y a des milliers de restaurants en recherche de personnel qualifié. Obtenir un CAP cuisine c'est la quasi certitude de trouver un travail rapidement dans l'univers de la restauration. Différentes structures accueillent les personnes ayant un CAP Cuisine : 

  • Restaurants traditionnels ou gastronomiques
  • Restauration collective (écoles, hôpitaux, restaurants d’entreprise…)
  • Traiteur
  • Chaînes hôtelières…
  • Ouvrir ou reprendre votre propre restaurant ! 

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